营养丰富! 不尝一尝“荞麦汤”的话就可惜了。

所谓“荞麦汤”就是指煮了荞麦之后的热水(汤汁)。汤汁经常用“汤桶”来盛放。
那么,到底为什么荞麦店要特意把煮了荞麦的汤汁盛出来给客人享用呢?
因为荞麦中营养丰富且均衡。与其他的谷物类和豆类相比,荞麦所含的优质蛋白质很多,维生素B含量也很丰富。此外,荞麦的一个最著名的功效就是含有芦丁(维生素P)了吧。芦丁是一种茶多酚,可以有效强化血管,降低血压,预防动脉硬化。

正是如此,荞麦含有很多对身体有益的营养成分,而这些成分又几乎都是水溶性的。尽管荞麦营养丰富,经过水煮的时候,营养还是都溶解到了汤里。因此,通过喝汤可以充分吸收各种营养物质,减少浪费。
关于荞麦汤的饮用方法,您可以加入到剩下的荞麦汁里稀释之后直接饮用,也可以在饭后代替茶来喝。
为了您的健康着想,我们田每也建议您在饭后饮用荞麦汤。